7月7日，广文书院古郡新声实践队在椒江区政协机关二级主任科员符伟的带领下赴同康酒业开展实地考察，同康酒业董事长周卫平接待了实践队。本次实践活动旨在通过实地参观、深度访谈等方式，探寻非遗技艺的科技创新活化路径，为产业赋能乡村振兴寻找可借鉴的案例。

实践队首先走进酒文化博物馆，讲解员以时间为线索，向队员生动讲述同康酒业自清末以来的百年风雨历程，并详细讲解浸米、蒸饭、加曲、糖化、发酵、压榨等黄酒古法工序。谈及企业新发展，讲解员着重介绍了生产环节的数字化转型实践：从蒸汽加热不锈钢设备的更新，到智能化酿造生产线的引入，再到智能控制系统的设立，这些举措逐步推动黄酒酿造从“凭经验”向“数字化”跨越。

活动现场

随后，实践队员对同康酒业研发部负责人杨春进行深度访谈。杨春以“做酒先做曲，曲为酒之骨”为引，介绍台州酒独特的手工“熟麦曲”制曲工艺。访谈中，他还向队员们展示利用仙居杨梅等本地鲜果研发的纯发酵果酒系列。正是这些创新产品，让百年品牌同康酒业在年轻市场中开新局，焕新生。访谈尾声，杨春以酒喻人，勉励实践队员沉心基层、练好本领，在实干中把握机遇。

合影留念

从一粒粮到一滴酒，百年同康以匠心守本、以创新应变。实践队从中意识到，非遗技艺的活力在于面向市场的主动革新。这一百年企业的数智化转型，为实践队后续探索“非遗+科技”赋能乡村振兴的具体路径，提供了可借鉴的产业思路。